Sauces pour les rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps sont un plat délicieux et rafraîchissant, facile à manger, que de nombreuses familles apprécient lorsqu’elles en ont assez du riz. Nous allons voir quels ingrédients utilisés et comment préparer deux délicieuses sauces pour vos rouleaux de printemps.
Une sauce pour les rouleaux de printemps à base de sauce soja noire
La sauce pour les rouleaux de printemps à base de sauce soja noire convient à la plupart des types de rouleaux de printemps. La sauce soja a un goût riche et parfumé et se marie parfaitement avec le goût salé de la sauce de poisson et le croquant des cacahuètes. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer.
Les ingrédients
- 100 g de sauce soja noire
- 1/2 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 oignon violet
- 2 piments frais
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
- 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile alimentaire
Préparation
- Étape 1 : Préparation des ingrédients
Oignon violet : épluchez-le, écrasez-le puis hachez-le finement.
Piments frais : lavez-les, épépinez-les puis hachez-les finement.
- Étape 2 : préparer une délicieuse sauce pour les rouleaux de printemps à base de sauce noire
Commencez par faire chauffer une poêle sur la cuisinière, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile. Ensuite, lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’oignon violet et faites-le revenir. Après, ajoutez 100 g de sauce noire + 1/2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète + 1/2 tasse d’eau dans la poêle et portez à ébullition. Assaisonnez le mélange avec 1 cuillère à soupe de sucre + 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson, puis continuez à faire bouillir. Enfin, éteignez le feu, versez la sauce dans un bol, saupoudrez de cacahuètes grillées et de piment haché, et c’est prêt.
Il suffit de remplacer la sauce de poisson dans la recette de sauce pour rouleaux de printemps par de la sauce soja pour obtenir une version végétarienne.
Sauce végétarienne
Les rouleaux de printemps végétariens légers accompagnés d’une sauce savoureuse rendent le plat encore plus délicieux. La recette suivante vous permettra d’obtenir une sauce salée, sucrée et acidulée à la fois, que vous pourrez déguster avec plaisir.
Les ingrédients
- Cacahuètes grillées : 200 g
- Oignon rouge : 1
- Fécule : 1 cuillère à soupe
- Sauce soja : 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de pomme : 2 cuillères à soupe
- Assaisonnement végétarien : 1 cuillère à café
- Huile : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Sel : ½ cuillère à café
Préparation de la sauce aux cacahuètes
Commencez par faire revenir l’oignon violet haché dans 1 cuillère à soupe d’huile dans une petite casserole.
Ensuite, ajoutez le mélange de cacahuètes grillées torréfiées et 1 tasse d’eau filtrée dans la casserole. Mélangez bien et faites cuire à feu doux.
Ajoutez 1 cuillère à café de condiment végétarien + 3 cuillères à soupe de sauce soja + 1 cuillère à soupe de sucre + 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de fécule et 2 cuillères à soupe d’eau filtrée dans le bol et mélangez bien. Versez le mélange dans la casserole sur la cuisinière et remuez bien pour obtenir une consistance épaisse.
Enfin, faites cuire à feu doux pendant environ 12 minutes, puis éteignez le feu. N’oubliez pas de remuer régulièrement pendant la cuisson pour éviter que la sauce ne brûle ou ne forme des grumeaux.