Focus sur les œufs et ses nombreux bienfaits
Les œufs sont des aliments qu’on consomme au quotidien. Cependant, peu de gens savent réellement ce qu’ils peuvent apporter à l’organisme. Pour ceux qui ne connaissent pas grand-chose à propos de l’œuf, il est temps de s’y intéresser. Aussi, il y a plusieurs manières de le consommer.
Œufs : l’essentiel à savoir
Comme on le sait, l’œuf est composé de deux parties. Le blanc de l’œuf est une véritable source de protéine. Il contient également de l’eau. La présence d’ovalbumines dans le blanc est la raison pour laquelle le blanc durcit à la cuisson. Les globulines quant à eux permettent au blanc de se transformer en mousse au battage. La seconde partie de l’œuf est le jaune. Il est composé de deux antioxydants. Ces derniers font partie de la famille des caroténoïdes. À savoir, la lutéine et de la zéaxanthine. Ce sont les éléments responsables de la couleur jaune. Ils sont aussi essentiels pour protéger les yeux du vieillissement. Le jaune d’œuf contient également de la choline qui est bénéfique pour le fonctionnement du cerveau.
L’œuf contient beaucoup d’autres éléments qu’il serait intéressant de découvrir. C’est le cas, entre autres, des vitamines A, D, E et B. On y retrouve aussi des minéraux et des oligo-éléments tels que le sélénium, le phosphore, le sodium, le potassium et le zinc. L’œuf est aussi connu pour être un véritable apport en cholestérol. C’est même une des raisons pour lesquelles certaines personnes évitent de le consommer. Pourtant, ce qu’il faut savoir, c’est que le cholestérol contenu dans l’œuf a peu d’incidence sur le développement des maladies cardiovasculaires. L’avantage des œufs, c’est qu’on peut les consommer de différentes manières. L’œuf existe dans une autre forme que celle qu’on a l’habitude de voir. Il s’agit de l’œuf en poudre qui présente tous les atouts d’un œuf normal, mais avec des avantages.
Ce qu’il faut savoir sur l’œuf en poudre
La poudre d’œuf est un ovo produit qui est réalisé d’une manière assez particulière. Il s’agit d’un produit obtenu avec un œuf classique. Il s’agit, de ce fait, d’un produit naturel. Pour arriver à ce genre de résultat, l’œuf passe par un processus de déshydratation. Le but étant d’éliminer toute l’eau contenue dans l’œuf pour pouvoir le réduire en poudre. Pour y parvenir, on peut avoir recours à un séchage simple, à la lyophilisation ou à l’atomisation. Il est possible de déshydrater un œuf entier. On peut également ne traiter qu’une partie de l’œuf. C’est-à-dire, soit le jaune, soit le blanc. L’œuf en poudre contient les mêmes bienfaits qu’un œuf classique, idéal pour une alimentation saine.Il est tout à fait possible d’utiliser les œufs en poudre pour les recettes qu’on a l’habitude de réaliser avec des œufs classiques. Toutefois, il est important de réhydrater l’œuf en poudre avant de l’utiliser en y ajoutant de l’eau ou du bouillon. Ce genre de produit est également très simple à transporter. Idéal pour les randonneurs qui souhaitent emporter des œufs, mais qui ont peur de les casser en chemin. Par ailleurs, la productiondesœufs pour fabriquer des ovo produits est fiable. Ils sont issus de poules pondeuses élevées dans un bâtiment fermé, vivant dans d’excellentes conditions d’élevage.