Le foie gras est un mets incontournable de la gastronomie française, très apprécié dans le monde entier. Il existe 2 types de foie gras : industriel et artisanal. Il est primordial de bien les différencier car ce sont des produits totalement opposés, tant par le goût que par le savoir-faire. Dans cet article, nous allons vous présenter pourquoi choisir du foie gras artisanal plutôt que du foie gras industriel ?
Différences entre le foie gras industriel et le foie gras artisanal ?
Le foie gras industriel est produit à grande échelle, très généralement dans des conditions d’élevage intensif. Dans ce type d’élevage, les oies et les canards sont maintenus dans des cages surpeuplées dans des mauvaises conditions.
Le foie gras artisanal est produit en respectant des méthodes traditionnelles et artisanales qui garantissent la qualité et la saveur du produit. Les canards et les oies sont élevés en plein air et sont nourris avec des aliments naturels. Les producteurs de foie gras artisanal utilisent des méthodes traditionnelles, respectant le bien être de l’animal mais aussi l’environnement.
Pourquoi choisir du foie gras artisanal ?
Tout d’abord, le foie gras artisanal est de meilleure qualité que le foie gras industriel pour plusieurs raisons : élevage en plein air, alimentation naturelle ou encore bien être animal. La production de foie gras industriel implique des conditions d’élevage irréprochable où les oies et les canards se sentent bien et où le bien être animal prime sur le reste. En choisissant du foie gras artisanal, vous soutenez des méthodes d’élevage respectueuse de l’environnement.
De plus, les producteurs de foie gras artisanal utilisent des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement. Enfin, généralement le foie gras artisanal est produit par des petits producteurs locaux. En choisissant ce type de foie gras, vous valorisez le savoir-faire régional et artisanal. Choisir du foie gras artisanal permet de privilégier la qualité, le bien-être animal et le respect de l’environnement.
Comment bien choisir son foie gras artisanal ?
Les avantages de choisir un foie gras artisanal sont nombreux. Désormais, nous vous livrons quelques conseils pour bien choisir votre foie gras artisanal. Tout d’abord, nous vous conseillons de choisir un foie gras artisanal produit localement dans une des principales régions productrices de foie gras (Gers, Périgord…).
Vous pouvez également vérifier si le producteur dispose de certifications qui garantissent la qualité des produits comme des labels ou si le foie gras est produit sous IGP. Enfin, vous pouvez vous assurer que le foie gras est produit en suivant des méthodes traditionnelles.
Pourquoi acheter son foie gras artisanal en ligne ?
Avec le développement des technologies et d’internet, il n’a jamais été aussi simple d’acheter des produits aux quatre coins du monde. De nombreux producteurs de foie gras artisanal ont des sites web sur lesquels ils vendent leurs produits artisanaux. En décidant d’acheter en ligne, vous avez accès à une très grande variété de producteurs. Même si vous n’êtes pas proche géographiquement des producteurs, vous pouvez vous en procurer grâce à cela.
De plus, l’achat en ligne vous permet de gagner du temps et de comparer les prix plus facilement qu’en magasin. La grande majorité des sites proposent une livraison à votre domicile ce qui est très pratique lorsqu’on n’a pas le temps de se déplacer en magasin. Enfin, en achetant en ligne chez un producteur de foie gras artisanal, vous avez la garantie d’acheter du foie gras de qualité !